Sauvignon Blanc

Vendimia nocturna a temperaturas > 15ºC, criomaceración para extraer aromas varietales, en atmósfera inerte. Prensado neumático suave, con posterior decantación natural del mosto a baja temperatura.

 

Night harvest at temperatures> 15 ° C, cold maceration to extract varietal aromas in inert atmosphere. Pneumatic pressing smooth, natural decantation must at low temperature.

 

Nacht Ernte bei Temperaturen> 15 ° C, Kaltmazeration der sortentypischen Aromen in einer inerten Atmosphäre zu extrahieren. Pneumatische Pressen glatte, natürliche Dekantieren Muss bei niedriger Temperatur.

 

6,40 

Peso 1.00 kg

La cosecha ha tenido dos periodos climáticos totalmente distintos: al comienzo con fuerte sequía, y en la parte final de la maduración unas oportunas lluvias que nos han ayudado a que el equilibrio de la acidez y el azúcar fuera el idóneo.

The harvest has had two completely different climatic periods: at the beginning with severe drought, and at the end of ripening a timely rains that have helped balance of acidity and sugar were the ideal.

Die Ernte hat zwei völlig unterschiedliche klimatische Perioden: Anfang mit schweren Dürre, und am Ende der Reifung eine rechtzeitige Regenfälle, die Balance zwischen Säure und Zucker dazu beigetragen haben, waren das Ideal.